トルコ風ミートボール（キョフテ）のトマト煮サワークリーム添えのレシピ

 普通のミートボールでは退屈…、という夫のために、トルコ風ミートボールにしてみました。トルコ風ミートボールの特徴は、クミンなどのスパイスを利かせること。

トルコでは「キョフテ（köfte）」と呼ばれるようです。

材料：

• 牛ひき肉　300g
• 玉ねぎ　小1個（みじん切り）
• クミンパウダー
• ナツメグパウダー
• シナモンパウダー
• パセリみじん切り

＊スパイスはお好みで好きなものを加えてください。

• トマト水煮缶　1缶
• ローリエ　1枚
• 塩コショウ　適宜
• サワークリーム

私はトマトソースに、赤パプリカペースト（マッサ・デ・ピメント）を加えるのが好きです。味に深みがでます。

マッサ・デ・ピメントは塩分が含まれているので、塩は控えめに。

サワークリームは、ヨーグルト＋レモン汁で代用可能です。

好みでニンニクを加えるのもおすすめ。

作り方：

1. 牛ひき肉、玉ねぎみじん切り、パセリみじん切り、スパイスをまぜて肉団子を作る。細長い形に成形すると、よりトルコっぽい
2. フライパンで肉団子に焼き色が付くまで調理する
3. 煮込み用鍋に肉団子を移し、トマト缶、ローリエ、マッサ・デ・ピメントを加えて煮込む
4. 最後に塩コショウで味を調え、サワークリームを添えて出来上がり♪