豚肉ブロックのマスタード塩麹スキレット焼き

豚肉肩ロースブロックにくをスキレットで焼きました。
本来ならオーブンで焼くレシピですが、我が家はオーブンが壊れているので、食べやすい大きさにカットしてスキレットで焼きます。

塩麹は焦げやすいですが、スキレットなら多少焦げ付いてもタワシでゴシゴシこすって落とすことができます。

材料
豚肉肩ロース 500gぐらい
マスタード 大さじ1〜2
塩麹 小さじ1
レモン汁 8分の1個分
黒胡椒
ローリエ
ローズマリー


作り方
豚肉肩ロースは食べやすい大きさにカットする
豚肉にその他の調味料を加え揉み込む
1時間以上寝かせてから、熱したスキレットで弱火でじっくり焼いて出来上がり



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