海老とマッシュルームのアヒージョレシピ覚書

ワインに合うおつまみで、もう何度も作ってます。
一応、レシピを覚書。

材料

  • 海老 8〜10尾くらい
  • マッシュルーム 3〜5個
  • オリーブオイル 150mlくらい
  • ニンニク たっぷり
  • タカノツメ 適量
  • 塩 ほどほどに
  • 黒胡椒 最後の仕上げ

準備

  • 海老は皮をむく
  • ニンニクはみじん切り、マッシュルームは4つくらいに切っておく

作り方

  1. 小鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪を入れて弱火で加熱する
  2. オイルが温まったら、塩とマッシュルームを加えて煮る
  3. マッシュルームに火が通ったら、海老を投入
  4. 海老の色が変わったら、黒胡椒をふって、熱いうちにいただく。

うちでは一人用の小さな小鍋で作ってます。冷めにくくてよい。

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