海老とマッシュルームのアヒージョレシピ覚書

ワインに合うおつまみで、もう何度も作ってます。

一応、レシピを覚書。

材料

• 海老　８〜１０尾くらい
• マッシュルーム　３〜５個
• オリーブオイル　１５０mlくらい
• ニンニク　たっぷり
• タカノツメ　適量
• 塩　ほどほどに
• 黒胡椒　最後の仕上げ

準備

• 海老は皮をむく
• ニンニクはみじん切り、マッシュルームは４つくらいに切っておく

作り方

1. 小鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪を入れて弱火で加熱する
2. オイルが温まったら、塩とマッシュルームを加えて煮る
3. マッシュルームに火が通ったら、海老を投入
4. 海老の色が変わったら、黒胡椒をふって、熱いうちにいただく。

うちでは一人用の小さな小鍋で作ってます。冷めにくくてよい。