マサラ海老：エビのスパイス焼きのレシピ

これは、おそらく南インド地方の料理ではないかと夫が言っています。

たまたま見かけたレシピからの応用で、適当にアレンジしたレシピの覚書。

材料：

• 冷凍エビ
• ニンニク　２かけ
• ショウガ　大１かけ
• ターメリック　
• 黒コショウ
• チリパウダー
• クミンパウダー
• ネギ　（みじん切り）
• レモン汁　4分の一個分
• サラダ油　大１

作り方：

1. 冷凍エビは解凍して、尾の部分を除き皮を取る。背開きにしておく
2. ニンニクとショウガはすりおろし、その他（エビ以外）の材料とあわせる
3. エビにペーストをぬって、フライパンで両面を焼く（ペースト面は焦がさないように気を付ける）
4. 最後に飾りの青ネギ（材料外）やコリアンダー（材料外）を振りかけて完成

エビを焼くとき、丸くなってしまいがちです。スプーンなどでおさえながら焼くと少しマシになるかも。

スパイスがそろわない場合は、カレー粉でも代用できそう。