ピリ辛塩こうじ鍋：家庭菜園で収穫した野菜で

葉物野菜をたくさん収穫したので、鍋にしました。今回はちょっとピリ辛のスープ。

海老と、魚から美味しいだしができました。

材料

• 海老:　10尾くらい
• パンガシウス:　400g
• 好きな野菜
• ショウガ:　1かけ分スライス
• ニンニク:　２−３かけ分みじん切り
• 白ワイン
• 塩こうじ：　大さじ３（塩大さじ1.5で代用可能）
• 醤油:　大さじ３
• 砂糖:　大さじ１
• サンバル: 大さじ１

作り方

1. 鍋に水と海老、火の通りにくい野菜を入れて加熱
2. 沸騰したらスープの調味料を加える
3. 野菜や魚を入れて提供