ピリ辛塩こうじ鍋:家庭菜園で収穫した野菜で


葉物野菜をたくさん収穫したので、鍋にしました。今回はちょっとピリ辛のスープ。

海老と、魚から美味しいだしができました。

材料

  • 海老: 10尾くらい
  • パンガシウス: 400g
  • 好きな野菜
  • ショウガ: 1かけ分スライス
  • ニンニク: 2−3かけ分みじん切り
  • 白ワイン
  • 塩こうじ: 大さじ3(塩大さじ1.5で代用可能)
  • 醤油: 大さじ3
  • 砂糖: 大さじ1
  • サンバル: 大さじ1

作り方

  1. 鍋に水と海老、火の通りにくい野菜を入れて加熱
  2. 沸騰したらスープの調味料を加える
  3. 野菜や魚を入れて提供





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