海老をニンニクとバターでソテーして、ディルを添えた簡単料理。ディルは海鮮とよく合いますね。家庭菜園で採れた葉アマランサスのニンニク炒めを添えています。
海老のガーリックバターソテー材料(2人分)
- 海老:250-300gくらい
- ニンニク
- バター
- サラダ油
- ディル
- 冷凍枝豆(デコレーション)
- 塩、こしょう
- 白ワイン
準備
- 海老は殻をむき、きれいに洗っておく。
- ニンニクはみじん切りにする
- 冷凍枝豆はさっとゆでておく
- ディルはきれいに洗って適当な大きさにカットしておく
海老のガーリックバターソテー作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒める
- ニンニクの香りが出てきたら海老を投入し、中火で色よく炒める
- 海老の色が変わったら、白ワインとバターを加えて蒸し焼きにする
- 塩コショウで味付けし、皿に盛ってディル、枝豆を飾って出来上がり。
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