大根の葉で作るふりかけ

大根を収穫しました。気温の変化のためか、大根に花蕾がついてしまい、まだ実は小さいと分かっていながらもちゃっちゃと収穫してしまいました。

大根の実の部分は小さくても、葉っぱはとても旺盛に育っています。それで、大根の葉でふりかけを作ることにしました。



大根の葉で作るふりかけ材料

  • 大根の葉
  • 干し海老
  • 醤油 大1
  • ゴマ油 大1と1/2
  • 砂糖 大1
  • 白ごま
  • 鷹の爪


大根葉のふりかけ作り方

  1. 大根の葉はきれいに洗って小さく刻む
  2. 冷たいフライパンにごま油と大根の葉を入れ、弱火で炒める
  3. 大根葉がしんなりしてきたら、醤油、砂糖、干しエビを加え、さらに炒める
  4. 煮詰まってきたら、鷹の爪と白ごまを加えて火を止める
  5. 粗熱が取れたら、容器に入れて冷蔵庫に保存






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