野菜多目の海老餃子

海老餃子を作りました。我が家に招待した人がゆるいベジタリアンで、海老は食べられるということだったので、海老とたっぷり野菜で作ります。

画像は翌日フライパンで焼いたもの


材料(餃子25個分)

  • むきえび:150g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • マッシュルーム:3-5個
  • 青ネギ:1本
  • おろし生姜:たっぷり
  • おろしニンニク:1-2かけ分
  • 片栗粉(あるいはコーンスターチ):大1
  • 醤油:小1-2
  • ゴマ油:小1
  • 塩コショウ:少々
  • 餃子の皮:25枚

作り方

  1. むきえび、玉ねぎ、マッシュルーム、青ネギは細かく刻む。
  2. 餃子の皮以外の材料をすべて加えて、粘りがでるまでよく混ぜる。
  3. 餃子の皮にあんを包んで蒸し器に並べる。
  4. 強めの中火で約10-15分蒸したあと、5分蒸らしてできあがり。

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