タイのグリーンカレーは、ペーストを使うととても簡単に本格的なものが作れます。材料をすべてそろえて一から作るのはちょっと難しいので、我が家でもグリーンカレーペーストを使って作ります。
昨晩はグリーンカレー鍋を作ったので、残っていたスープにヌードルを入れて今朝のあさごはんにしました。
グリーンカレーには、ライスヌードルが合いますが、あいにく今日はストックを切らしてしまっていたので、代わりにスパゲッティを使いました。スパゲッティは、重曹かベーキングパウダーを入れて茹でると、アジアのそばっぽくなります。
材料
- タイグリーンカレーの残り物
- スパゲッティ
- 重曹あるいはベーキングパウダー:大さじ1
- 塩:少々
作り方
- たっぷりのお湯を沸かし、塩と重曹を加え、スパゲッティを表示されている時間通り茹でる。
- グリーンカレーを温める
- スパゲッティが茹で上がったら器にもり、熱くなったグリーンカレーを注いで出来上がり。
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