辣白菜(ラーパーツアイ)

辣白菜(ラーパーツアイ)のレシピです。

カンタン、ササっと作れます。

• 白菜　200～300g
• しょうが（せん切り）
• とうがらし　２本
• 酢　大さじ３
• 砂糖　大さじ１強
• ごま油　大さじ1/2～１
• 塩

1. 白菜は10cm長さに切って、縦５〜６mm幅に切る。
2. 塩もみして、しんなりしたら水けを絞る。しょうがの千切りを加えておく。
3. 小鍋に酢、砂糖、ごま油、とうがらしの小口切りを入れて煮立て、１に回しかける。
4. よく混ぜたら出来上がり。