カボチャと牛ひき肉のチーズ焼き

家庭菜園でカボチャを収穫したので、牛ひき肉といっしょにグラタン風、チーズ焼きにしました。

オーブンが壊れているので、スキレット(フライパン)で作ります。


  • カボチャ 1/4個(500~600gぐらい)
  • 牛ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 小1個
  • シナモンパウダー
  • ナツメグパウダー
  • 黒コショウ
  • にんにく 1かけ
  • ケチャップ 大3
  • ウスターソース 大1
  • タバスコ 小1
  • オリーブオイル
  • チーズ
  • パセリ(あれば)


準備

  • かぼちゃは種を取って、皮つきのまま1cm幅にスライスする。
  • ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする

作り方

  1. スキレットにオリーブオイル大1を熱し、スライスしたカボチャを焼く。竹串がスッと刺さるくらいにやわらかくなったら、取り出しておく。
  2. スキレットにオリーブオイル大1/2を熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。
  3. 牛ひき肉を加え、塩、黒コショウ、シナモン、ナツメグを加え、色が変わるまで調理する。
  4. 牛肉に火が通ったら、ケチャップ、ウスターソース、タバスコを加え、全体をよくかき混ぜる。
  5. 火を止めて、調理済みのカボチャを牛ひき肉の間に敷き詰めていく。
  6. 上からチーズをかけ、チーズが溶けるまで加熱したら出来上がり。パセリを散らして提供する。

今回は、友人にもらった手作りのグリーントマトチャツネがあったので、これをソースの代わりに使用しました。


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