家庭菜園でカボチャを収穫したので、牛ひき肉といっしょにグラタン風、チーズ焼きにしました。
オーブンが壊れているので、スキレット(フライパン)で作ります。
- カボチャ 1/4個(500~600gぐらい)
- 牛ひき肉 200g
- 玉ねぎ 小1個
- シナモンパウダー
- ナツメグパウダー
- 黒コショウ
- 塩
- にんにく 1かけ
- ケチャップ 大3
- ウスターソース 大1
- タバスコ 小1
- オリーブオイル
- チーズ
- パセリ(あれば)
準備
- かぼちゃは種を取って、皮つきのまま1cm幅にスライスする。
- ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする
作り方
- スキレットにオリーブオイル大1を熱し、スライスしたカボチャを焼く。竹串がスッと刺さるくらいにやわらかくなったら、取り出しておく。
- スキレットにオリーブオイル大1/2を熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。
- 牛ひき肉を加え、塩、黒コショウ、シナモン、ナツメグを加え、色が変わるまで調理する。
- 牛肉に火が通ったら、ケチャップ、ウスターソース、タバスコを加え、全体をよくかき混ぜる。
- 火を止めて、調理済みのカボチャを牛ひき肉の間に敷き詰めていく。
- 上からチーズをかけ、チーズが溶けるまで加熱したら出来上がり。パセリを散らして提供する。
今回は、友人にもらった手作りのグリーントマトチャツネがあったので、これをソースの代わりに使用しました。
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