鶏肉の照り焼きオレンジソース

ホームパーティーの前菜として、一口サイズの照り焼きを作りました。

照り焼きは外国人の方にも好まれる日本的な味です。

今回はこれに、さわやかなオレンジの風味を追加して調理します。

鶏肉の照り焼きオレンジソースの材料

  • 鶏肉:400g
  • オレンジ:2個
  • 醤油:大さじ2
  • メープルシロップ:大さじ2
  • 白ワイン:大さじ2
  • ニンニク(すりおろし):1-2かけ

鶏肉の照り焼きオレンジソースの作り方

  1. オレンジは半分にカットして、真ん中の部分を2枚スライスし、さらに4つ割りにしておく。
  2. オレンジを絞り、醤油、メープルシロップ、白ワイン、すりおろしたニンニクを加えてソースを作っておく
  3. 鶏肉は一口サイズにカットする
  4. 少量の油を熱したプライパンで、鶏肉を皮を下にして強火で焼く
  5. 焼き色が付いたらひっくり返し、中火で火が通るまで加熱する
  6. 鶏肉に火が通ったら、いったん皿に取り出しておく
  7. フライパンにソースを入れて弱火~中火で加熱し、煮込む
  8. 少しに詰まったら、フライパンに鶏肉を入れ戻し、たれを絡める
  9. 鶏肉をソースとともに皿に盛り付け、オレンジスライスを飾る




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